MySQL儲存過程中，定義變數有兩種方式：
1.使用set或select直接賦值，變數名以 @ 開頭.
例如:set @var=1;
可以在一個會話的任何地方宣告，作用域是整個會話，稱為會話變數。

2.以 DECLARE 關鍵字宣告的變數，只能在儲存過程中使用，稱為儲存過程變數，例如：
DECLARE var1  INT DEFAULT 0;  
主要用在儲存過程中，或者是給儲存傳引數中。

兩者的區別是：
在呼叫儲存過程時，以DECLARE宣告的變數都會被初始化為 NULL。而會話變數（即@開頭的變數）則不會被再初始化，在一個會話內，只須初始化一次，之後在會話內都是對上一次計算的結果，就相當於在是這個會話內的全域性變數。

在儲存過程中，使用動態語句，預處理時，動態內容必須賦給一個會話變數。
例：
set @v_sql= sqltext;
PREPARE stmt FROM @v_sql;  
EXECUTE stmt;     
DEALLOCATE PREPARE stmt;