這裡有有一篇bitmap基本格式的部落格，不再贅述
https://www.cnblogs.com/ZXNblog/p/4046342.html
下面講述怎麼將24為的bitmap影象變成灰色和黑白。

1. 定義BITMAPFILEHEADER,和BITMAPINFOHEADER,並從原影象獲取影象資訊

       typedef unsigned char uc;
       BITMAPFILEHEADER fileHeader;//在windows.h檔案中有定義 
       BITMAPINFOHEADER infoHeader;//同上 
   
       FILE* f=fopen("1.bmp","rb");
       FILE* f2=fopen("4.bmp","wb");
       fread(&fileHeader,sizeof(BITMAPFILEHEADER),1,f);
       fread(&infoHeader,sizeof(BITMAPINFOHEADER),1,f);
       int height,width;
       width=infoHeader.biWidth;
       height=infoHeader.biHeight;
       uc* r=(uc*)malloc(width*height);//紅色矩陣 
       uc* g=(uc*)malloc(width*height);//綠色矩陣 
       uc* b=(uc*)malloc(width*height);//藍色矩陣 
    
   

2. 將影象每個畫素的rgb顏色讀取到陣列中

   void loadImage(FILE* fin,uc* r,uc* g,uc *b,int height,int width){
       //fin檔案指標已經過了兩個檔案頭 
       int stride=((24*width+31)>>5)<<2;//取4的倍數，
       uc *t=(uc*)malloc(stride);; 
       for(int i=0;i<height;i++){
           fread(t,1,stride,fin);
           for(int j=0;j<width;j++){
               *(r+i*width+j)=t[3*j+2];//紅色，從左下角開始讀取 
               *(g+i*width+j)=t[3*j+1];//綠色 
               *(b+i*width+j)=t[3*j];//藍色 
           }
       }
       free(t);
       t=NULL;
   }
    
   

3. 定義寫入檔案的函式

   void removeBitmapColor(FILE* fout,int height,int width,uc (*fun)(uc r,uc g,uc b),uc *r,uc *g,uc *b){
       //fun為計算灰度的函式指標
       int stride=((24*width+31)>>5)<<2;
       uc *t=(uc*)malloc(stride);
       uc temp;
       for(int i=0;i<height;i++){
           for(int j=0;j<width;j++){
               temp=(*fun)(*(r+i*width+j),*(g+i*width+j),*(b+i*width+j));
   //          printf("%d ",temp);
   /*恢復原圖 
               t[3*j]=*(b+i*width+j);
               t[3*j+1]=*(g+i*width+j);
               t[3*j+2]=*(r+i*width+j);
   */  
   /*影象去色，變成灰度影象
               t[3*j]=t[3*j+1]=t[3*j+2]=temp;  */
   /*變成黑白影象 
           if(temp>128)
               t[3*j]=t[3*j+1]=t[3*j+2]=(uc)255;
           else
               t[3*j]=t[3*j+1]=t[3*j+2]=0;
           }
           fwrite(t,1,stride,fout);*/
       }
   }   
    
   

4. 定義灰度定義函式

   uc func1(uc r,uc b,uc g){//matlab去色演算法 
       float f=0.2989*(int)r+0.587*(int)b+0.114*(int)g;
       return uc((int)f);
   }
   uc func2(uc r,uc b,uc g){//opencv去色演算法 
       float f=0.299*(int)r+0.587*(int)b+0.114*(int)g;
   }
   

5. 主函式呼叫，並釋放指標

   ILE* f2=fopen("4.bmp","wb");
   fwrite(&fileHeader,sizeof(BITMAPFILEHEADER),1,f2);
   fwrite(&infoHeader,sizeof(BITMAPINFOHEADER),1,f2);
   loadImage(f,r,g,b,height,width);    
   removeBitmapColor(f2,height,width,&func1,r,g,b);
   fclose(f);
   free(r);
   free(g);
   free(b);
   r=NULL;
   g=NULL;
   b=NULL;
   

   原圖：
   
   灰色影象：
   
   黑白影象：