8 月 7 日訊息今天是立秋，是二十四節氣中的第十三個節氣，也是秋天的第一個節氣，時間處在每年的 8 月 7 日至 9 日。

立秋，顧名思義，就是暑去秋來，立秋過後，雖然暑熱仍然會繼續，但天氣的整體趨勢是慢慢向涼爽過度的，民間也有“一場秋雨一場涼”的說法。

▲ 來自雲日曆極速版

立秋時節

每年 8 月 7 日或 8 日，太陽到達黃經 135° 時為立秋，其中“立”為開始的意思，“秋”為莊稼成熟的時期。中國古代典籍中，《月令七十二候集解》有記載：“秋，揪也，物於此而揪斂也”，說明立秋不僅是天氣由熱轉涼的開始，還是草木開始結果孕子的時候。古人還將立秋分為三候：“一候涼風至；二候白露生；三候寒蟬鳴。”

關於立秋，還有一些有趣的民間傳說。話說很久以前，天上有七個太陽，那時候人間樹木常青，鮮花不敗，莊稼一年收七次，人們的生活也很安詳。但後來，出現了一隻夜貓精，它喜愛黑夜，怨恨太陽，後來變成了一個鷹嘴鐵人，射下了六個太陽，最後一個太陽因為害怕而躲了起來，世界因此進入了黑暗。人們都期盼太陽能夠重新出來，於是選出最有本領的人去找太陽。最後，人們選擇了三位彝家姑娘，她們既聰明又勇敢，與人們合力消滅了夜貓精。

消滅夜貓精後，三位彝家姑娘便開始尋找那最後一位太陽，她們循著太陽消失的地方找了很久，卻依然找不到，翻越千山萬水之後，三位姑娘的頭髮已經長到地上，變得雪一樣白。後來她們遇到一位老人，老人說，她們需要在這裡一直等，等到了立秋那天，有一個年輕小夥子會騎馬來到這裡，他就是你們要找的第七個太陽。後來，這位小夥子真的到了，但是這個時候三位姑娘的生命已經很衰弱了。她們對小夥子說：“太陽，你不能離開我們。你離開了我們，莊稼就不會熟，牛羊就不會長，鮮花就不會開。太陽啊，快升起來吧。”最後，她們立腳的地方化作三座高山，托起了一輪太陽。此後每當立秋這天，人們便會歡快地跳歌，紀念為人間找回太陽的三個姑娘。

立秋氣候

中國地域遼闊，雖各地氣候有差別，但此時大部分地區仍未進入秋天氣候，況且每年大熱三伏天的末伏還在立秋後第 3 日。尤其是中國南方此節氣內還是夏暑之時，同時由於颱風雨季節漸去了，氣溫更酷熱，因而中國醫學對從立秋起至秋分前這段日子稱之為“長夏”。

“秋後一伏熱死人”，立秋前後中國大部分地區氣溫仍然較高，各種農作物生長旺盛，中稻開花結實，單晚圓稈，大豆結莢，玉米抽雄吐絲，棉花結鈴，甘薯薯塊迅速膨大，對水分要求都很迫切，此期受旱會給農作物最終收成造成難以補救的損失。所以有“立秋三場雨，秕稻變成米”的說法。

立秋養生

立秋之後氣溫不會很快下降，很可能有短時間的氣溫升高，人們還會經歷一段高溫潮熱的苦夏，因此，立秋之後清熱解暑要繼續，防晒防中暑的工作依然不能鬆懈。因秋氣燥，同時還應該注意多喝溫熱水，多吃些滋陰潤喉之品，如百合、銀耳、黑木耳、梨等。

進入秋季，氣溫下降會使新陳代謝和生理機能均受到抑制，內分泌紊亂，造成情緒低落。這時做好心理調節很重要，積極參加運動是不錯的方法，慢跑、散步都可以讓心情開朗起來。立秋後的早晨是鍛鍊身體的最佳時間，此時不冷不熱，氣溫宜人。

飲食方面，立秋進補的原則是“少辛多酸”，儘量少吃蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品以及辛辣、油炸、酒和乾燥的膨化食品等辛味之物，適當多食酸味水果和蔬菜以助養肝。與肉食相比，葉類、花菜和部分瓜果蔬菜的淡補功效更為突出，如茄子、鮮藕、綠豆芽、絲瓜、黃瓜、冬瓜、苦瓜等清淡食物都具有清暑化溼的功效。

立秋習俗

立秋節

立秋節，也稱七月節。周代是日天子親率三公六卿諸侯大夫，到西郊迎秋，並舉行祭祀少嗥、蓐收的儀式 (見《禮祀・月令》)。漢代仍承此俗。到了唐代，每逢立秋日，也祭祀五帝。宋代，立秋之日，男女都戴楸葉，以應時序。有以石楠紅葉剪刻花瓣簪插鬢邊的風俗，也有以秋水吞食小赤豆七粒的風俗 (見《臨安歲時記》)，明承宋俗。清代在立秋節這天，懸秤稱人，和立夏日所秤之數相比，以驗夏中之肥瘦。

飲井華水

凡挖地成穴而出水的即稱作井，有人說井是黃帝發明的，有人說轟日白益創造的。井水以從遠處地脈而來的為上品，而從近處江湖滲透來的次之。井華水，就是清晨第一次從井中汲取上來的水，能治病，養顏益色。入秋，萬物都歸於肅靜，故而此時的水，最為澄清。立秋之日可在清晨汲水備用。煮沸後早起空腹飲用，也足以清火、通利大便。

貼秋膘

民間流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重與立夏時對比。因為人到夏天，本就沒有什麼胃口，飯食清淡簡單，兩三個月下來，體重大都要減少一點。秋風一起，胃口大開，想吃點好的，增加一點營養，補償夏天的損失，補的辦法就是“貼秋膘”：在立秋這天各種各樣的肉，燉肉烤肉紅燒肉等等，“以肉貼膘”。

啃秋

“啃秋”在有些地方也稱為“咬秋”。天津講究在立秋這天吃西瓜或香瓜，稱“咬秋”，寓意炎炎夏日酷熱難熬，時逢立秋，將其咬住。江蘇等地也在立秋這天吃西瓜以“咬秋”，據說可以不生秋痱子。在浙江等地，立秋日取西瓜和燒酒同食，民間認為可以防瘧疾。城裡人在立秋當日買個西瓜回家，全家圍著啃，就是啃秋了。而農人的啃秋則豪放得多。他們在瓜棚裡，在樹蔭下，三五成群，席地而坐，抱著紅瓤西瓜啃，抱著綠瓤香瓜啃，抱著白生生的山芋啃，抱著金黃黃的玉米棒子啃。啃秋抒發的，實際上是一種豐收的喜悅。

本文原發自《今日立秋：雲天收夏色，木葉動秋聲》，略有修改。